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Impariamo i segreti di un’alimentazione sana ed equilibrata con un corso di cucina. E’ importante comprendere il punto di vista dell’Ayurveda riguardo alla concezione di “cibo”, in quanto esso viene considerato non solo nutrimento per il corpo, ma anche per l’anima. L’atto del cucinare dovrebbe diventare un’arte che ci porta …

Secondo una recente stima, un milione di italiani risulta essere allergico a frutta e verdura. In Europa, invece, soffrono di tale forma allergica ben otto milioni e mezzo di persone. In sei casi su dieci, nel nostro Paese, si tratta di donne. Si tende spesso a sottovalutare l’incidenza di questo …

Cominciamo la nostra disamina dalle vitamine appartenenti al “gruppo B”: Tiamina (B1): necessaria nel metabolismo dei carboidrati, favorisce lo stato generale di nutrizione dei tessuti nervosi. La carenza causa danni al sistema nervoso, deperimento generale e alcune condizioni specifiche come il beriberi, molto diffuso tra le popolazioni che si cibano …

Un incremento della massa magra aumenta la capacità dell’organismo di consumare le calorie, così come accade nelle persone giovani; ma non solo, l’incremento della massa magra e una parallela riduzione della massa grassa, mantiene o incrementa in modo ottimale la produzione e i livelli degli ormoni e delle sostanze bioumorali …

Tra le sostanze antiossidanti più potenti, presenti negli alimenti, vi sono: • resveratrolo, potente antiossidante contenuto nel vino rosso, dotato di spiccate attività antiaggreganti sulla formazione della placca aterosclerotica, sull’aumento del colesterolo HDL e sulla prevenzione dell’ossidazione delle LDL (un bicchiere ha circa 7000 unità ORAC). Sono numerosi gli studi …

Si sente spesso parlare di integratori “brucia grassi“, ma… anche assumendo integratori “brucia grassi” non è possibile forzare più di tanto i meccanismi biologici. In altri termini non esistono sostanze che possono accelerare significativamente il consumo di grassi. E’ dunque corretto parlare di integratori che favoriscono il metabolismo dei grassi …

Anche se non visibili materialmente i dosha influenzano in modo determinante la fisiologia del nostro corpo, vediamo in che modo. VATA : è composto dai due elementi  ETERE e ARIA  caratterizzati da leggerezza, volatilità, secchezza. L’etere nell’universo rappresenta lo spazio, che favorisce la mobilità, mentre l’aria rappresenta il movimento della …

Minuscoli alimenti che apportano straordinari benefici. Conosciamoli insieme La medicina popolare li conosce ed utilizza da secoli. I semi contengono sostanze nutritive che hanno grandi proprietà terapeutiche. A cominciare dai minerali (soprattutto selenio e zinco), e vitamine del gruppo B. Nei semi troviamo anche i grassi della famiglia degli Omega …

Vengono di tanto in tanto acclamate come vere e proprie scoperte le ultime ricerche in campo alimentare. Sono stati esaminati scientificamente negli ultimi anni gli effetti che il cibo ha sulla psiche. Il prof. John Stein , docente di psicologia dell’Università di Oxford  mette in guardia dall’uso del junk food …

In ayurveda le spezie rivestono un ruolo fondamentale : vanno usate principalmente per stimolare il fuoco digestivo ed equilibrare i dosha . Ogni singola spezia ha quindi una sfera d’azione privilegiata sulla funzione digestiva e delle modalità di azioni specifiche a seconda delle sue caratteristiche. Le ricette ayurvediche sono  impreziosite …