Nell’alimentazione ayurvedica rivestono particolare importanza i cereali integrali. Essi sono importantissime fonti di zuccheri complessi, fibre, proteine vegetali, minerali e vitamine. Estremamente nutrienti, sono poveri di grassi. Purtroppo la nostra alimentazione moderna è troppo ricca di carboidrati semplici ( zucchero) e di cereali raffinati (riso, pasta e pane bianchi). Il …
Read More »Zuccheri semplici e complessi
Gli zuccheri portano energia all’organismo. Ma attenti a non esagerare! Come resistere alla tentazione di un pezzo di cioccolata o di un dolcetto, soprattutto quando il nostro corpo li reclama durante uno sforzo mentale o dopo un’intensa attività fisica? Gli zuccheri forniscono energia istantanea, trasmettono un senso di rilassamento fisico …
Read More »Migliori Barrette Proteiche ed Energetiche
Le barrette energetiche non sono utilizzate soltanto dagli sportivi. Il sapore gradevole e la praticità delle confezioni le rendono adatte per chi viaggia, per chi fa lo spuntino al lavoro, per chi “ci tiene alla linea”. Ma sappiamo davvero cosa contengono, e se rappresentano la giusta alternativa ad un bel …
Read More »Le spezie: dall’Oriente una ricetta per ogni problema
Le spezie non servono soltanto ad aromatizzare i cibi per renderli più gustosi: ora alcuni studi confermano quello che in Oriente sanno ormai da secoli. Le spezie sono utili a guarire alcuni disturbi fisici. E’ quello che sostiene nel suo libro “Spezie, un pizzico di salute” (edizioni Tecniche nuove) Luciano …
Read More »Cibi spazzatura come le droghe
Il “junk food” può creare dipendenza, inquinando la mente ed il corpo di chi lo consuma abitualmente. Il cibo spazzatura può provocare un effetto simile a quello delle droghe, poiché attiva un meccanismo che lo rende assolutamente gustoso e irresistibile. Questo è quanto emerge da una ricerca scientifica americana, di …
Read More »Prudenza con il fluoro, soprattutto ai bambini!
Il Codacons lancia un allarme sull’uso dei dentifrici al fluoro Questa associazione di consumatori, infatti, ha chiesto all’Istituto Superiore di Sanità, lo scorso Ottobre, di avere un resoconto esaustivo su questo argomento, poichè da più parti era giunta voce sulla pericolosità del fluoro contenuto nella maggior parte dei dentifrici …
Read More »Il tè verde aiuta a dimagrire
La famosa bevanda originaria dell’Oriente non ha soltanto il pregio di contrastare l’invecchiamento (contiene infatti dei potenti antiossidanti), e di prevenire alcune patologie. Il tè verde contribuisce anche ad eliminare il grasso in eccesso, ovviamente se il suo consumo (almeno 3 volte al giorno) viene associato ad altre sane abitudini: …
Read More »Curcuma, la pianta indiana dalle mille virtù
La medicina ayurvedica esalta le virtù terapeutiche e preventive di questa pianta tropicale che cresce in India. La curcuma è nota soprattutto per l’uso che se ne fa in cucina, perchè è adatta ad aromatizzare i cibi e stimolare il processo digestivo. Dalla sua radice si ricava una polvere, che …
Read More »Che cos'è il Ghee
Uno degli ingredienti fondamentali della cucina ayurvedica è il GHEE Si ottiene dal burro portandolo a lenta cottura fino a quando nella bollitura le parti solide si separano dalle liquide. La cottura va continuata schiumando man mano tutta la parte che sale in superficie e lasciando depositare sul fondo tutta …
Read More »Benefici di Mangiare “Ayurvedico”
Impariamo i segreti di un’alimentazione sana ed equilibrata con un corso di cucina. E’ importante comprendere il punto di vista dell’Ayurveda riguardo alla concezione di “cibo”, in quanto esso viene considerato non solo nutrimento per il corpo, ma anche per l’anima. L’atto del cucinare dovrebbe diventare un’arte che ci porta …
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