L’allarme sul cosiddetto “hidden salt” arriva dall’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità)
Tutti i medici sono concordi nel ritenere che la quota giornaliera di sale ammessa è di circa 5 grammi.
Ma stando alle ultime ricerche effettuate, ne consumiamo il doppio ogni giorno, a causa dell’hidden salt (sale nascosto) nei cibi, e che consumiamo senza saperlo. Consumare eccessivamente il sale non fa bene alla salute: oltre all’ipertensione, il sale può portare insufficienza renale, osteoporosi, cancro allo stomaco.
E’ stato lanciato un programma di prevenzione a più livelli dalla Società Italiana di Nutrizione Umana, che coinvolgerà in particolar modo il settore della ristorazione, affinchè si faccia attenzione ad usare la giusta quantità di sale negli alimenti.
Se volete limitare i rischi e prevenire i danni, consumate preferibilmente il sale iodato.