E’ possibile sostituire la caffeina con alcuni tipi di bevande. Vediamo quali
Tè alle erbe
Sono infusi di foglie, radici e fiori freschi o essiccati. Per la maggior parte non contengono caffeina, anche se alcuni contengono del tannino.
Polvere di carruba
La polvere della carruba (o del carrubo) può essere usata al posto del cacao nella preparazione di bevande, caramelle, biscotti, spuntini, dessert e dolci, dal momento che non contiene affatto caffeina.
Bevande a base di piante o di cereali
Sono composte da una mistura di cereali, ad esempio segale, orzo e frumento, e sono assolutamente prive di caffeina.
Caffè decaffeinato
Virtualmente non contiene caffeina (non è permesso un residuo di caffeina superiore allo 0,3 per cento). Sfortunatamente, l’alta temperatura necessaria nel processo che rimuove la caffeina distrugge parte dell’aroma delicato. Vi sono degli ulteriori procedimenti per impedire la perdita dell’aroma, ma questa procedura fa aumentare il prezzo del caffè.
Bevande leggere
Sono prive di caffeina, e destinate in particolar modo ai bambini. Nei primi anni ’80 dagli Stati Uniti arrivò l’allarme che un consumo superiore a 6 o più lattine di bevande simili alla Coca-Cola potesse provocare cambiamenti comportamentali nei bambini.